12月18日に「Online Intern Contest in Niigata 2021」（共催：新潟県、長岡工業高等専門学校、株式会社プロッセル、株式会社スナップ新潟、長岡技術科学大学）の最終成果発表会が長岡市で開催され、本校からは電子制御工学科5年・藤井義織さん、電気電子工学科5年・米山広大さんが新潟大学の学生4名とともに考案した「麦芽粕アップサイクルフード」が、「最優秀賞」を受賞しました。
本コンテストは、世界的な農業課題やSDGsの解決をテーマとしたビジネスアイデアを競うコンテストで、全国の高専生・大学生ら約30チームが参加しました。
藤井さんと米山さんは新潟大学の学生らとともにオンライン上で約3ヶ月間議論を重ね、アイデアの発案から検証までおこない、また市場調査やマーケティング戦略などビジネス的な視点での活動もおこないました。最終成果発表会では、本来捨てられるはずのものを再利用するという社会的なメリットや実現可能性が高く評価されました。
